墨柒語氣挺平靜的,但余生被他眼里急切的護雞情緒逗笑了,解釋道:“那幾只雞好不容易馴服了,我怎么可能拿它們做菜,我是叫你帶著他們再去山上抓幾只。”
“去山上抓鳥嗎?沒問題,我可以跟師公一起去?!卑⑺敿幢響B(tài)。
“師公?”余生被阿水這個詞震得一個猛回頭。阿水這到底是學得太好無師自通,還是跟別人學的?
余生狐疑地扭頭看了看墨柒,看他一臉浩然正氣的樣子,好像阿水說的話跟他一點關系都沒有。
或許是我想多了吧,墨柒這種傲嬌又別扭的貓,是不會做這種不符合他畫風的事情的。余生如是想,暫且放下了對墨柒的懷疑。
“我們兩個上山就夠了,其他人先休息吧。”墨柒說話也越來越有余生的范兒,莫名地叫人信服且無法反駁。于是建筑隊的其他獸人干脆原地坐下了,和余生嘮嗑,聊聊他們還有什么值得改進的地方。
墨柒和阿水動作很快,余生感覺還沒聊完幾個話題,墨柒和阿水就拎著八只精挑細選膘肥體壯的野雞回來了。
三人利落地手起刀落,殺雞放血,雞血也沒有浪費,光吃叫花雞難免口渴,可以用雞血做成血豆腐,煮鍋湯給大家喝。
余生架大鍋燒起了開水,待水沸騰后,把宰好的雞一只一只放進去燙一下,方便去毛,然后再開膛處理內(nèi)臟,內(nèi)臟也是好東西,可以配辣椒炒個雞雜,給那些能吃辣的獸人們吃。
很快,八只野雞在三個人的手底下,就成了白白凈凈通體無毛的白條雞。余生去河邊采了不少荷葉,都是他精心挑選過的,沒有破損、沒有蟲眼、超級大號的完美荷葉。正值夏季,荷葉長得最茂密旺盛的時候,也是吃叫花雞的好時節(jié)。
余生用陶刀的刀背把雞腿的骨頭敲斷,這樣方便后面包荷葉和黏土烤制時折疊成型。調(diào)味料條件有限,但是余生相信質(zhì)量優(yōu)越的純天然食材,自帶鮮味。他用蔥、姜、蒜、鹽、孜然、還有自制的豆豉制成腌料,把它們抹勻在雞身上,充分按摩,幫助它們吸收。
自制的醬油還沒熟成,沒辦法使用,這讓余生有點可惜,不然這叫花雞的滋味肯定更上一層樓。
“還挺香的,味道應該不會太差?!庇嗌晕腋杏X他這個調(diào)料簡化版的叫花雞味道應該不會差,據(jù)說最經(jīng)典的版本有三十多種調(diào)料呢,現(xiàn)在條件不足,只好簡化了。
余生切了蔥絲姜絲蒜絲,還有香菇絲,粉果他也弄了一點,把它們和腌雞剩下的料汁混合在一起,最后塞入雞腹中。然后用洗凈的煮過后充滿韌性的大荷葉,把腌制料理好的雞一只一只包起來。
黏土里加入適量的水,到能成型卻又不太沾手的地步,就差不多了,余生給荷葉包好扎緊的雞,外面裹上厚厚的一層泥殼,叫花雞的雛形就出來了,只差最后一步——烤!
烤雞不能用明火烤,不然外頭焦了,里頭還是生的,余生把過去燒木頭時燒出來存起來的木炭都貢獻了出來,在地上挖了個面積大但挺淺的坑,把裹好泥殼的叫花雞放了進去,最后鋪上木炭,點燃炭火,剩下的,就是等待,等烤雞熟后,敲開泥殼,享受里面的美味。
叫花雞在坑里烤著,哪怕外頭裹了厚厚的泥殼,也抵擋不住分子的擴散運動,隨著溫度的升高,荷葉的清香,雞肉的肉香,還有孜然那叫人垂涎欲滴的特殊香味,混雜在一起,從泥殼里逸散出來,勾動大家的饞蟲。
“大巫,還有多久才能吃???太香了?!鲍F人們都被這特別得香味勾得坐立不安了。墨柒面上看著淡定,其實已經(jīng)裝作若無其事的樣子摸過來好幾次了,渴望的眼神一直離不開叫花雞外頭的泥殼。
余生估摸著時間,大概快一個小時的時候,從炭火里扒拉出來一只叫花雞,把外頭的泥殼敲碎了,露出里頭緊緊包裹著烤雞的荷葉。
“嘶,好燙?!庇嗌贿叞抢倦u,一邊被燙得不住摸耳朵。這是來自藍星的魔法,據(jù)說手被燙到時,馬上去摸耳朵,就不覺得燙了。雖然聽起來很離譜,但是確實有效。
“我來吧?!蹦庖恢庇^察著余生這邊的動靜,見余生被燙立刻過來代勞。饞烤雞是次要的,最主要的當然是幫助余生。
余生把手里的叫花雞讓給墨柒來剝,自己旁觀,邊看邊感慨:“你真的厲害,都不怕燙,剝得好快?!?br/>
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